著作者

瀧満里子／著

メーカー名/出版社名

キクロス出版

出版年月

2024年2月

ISBNコード

978-4-434-33536-5
(4-434-33536-7)

頁数・縦

２６０Ｐ　１９ｃｍ

分類

生活／料理その他 ／料理エッセイ

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

「町中華」と呼ばれる二十種類程度の軽食を手軽に楽しんで頂ける事はとても嬉しく思います。と同時に、何百種類もある本格的な「中国料理」にも是非チャレンジして頂きたいとも願っています。しかし中国料理の調理に関する書籍は多いものの、中国料理の食文化やその背景等に言及している書籍は少ないようです。日本でも中国でもメニューを見ながら好みの料理をオーダーできるようになり、食事の世界が飛躍的に広がる事でしょう。　またマナーを知ると中国料理を心置きなく楽しんで頂けるようになり、また中国の方達への理解と交流にも繋がると思います。　そこで四十年以上「中国料理」に魅せられて、日本や中国等で旅行や食事会の企画をし続けてきた体験とそこから知り得た事を、時には旅便りも織り交ぜながら、楽しくお伝えしたいと思います。

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